PAN DE CALATRAVA

ESTA RECETA LA APRENDÍ DE CARMEN UNA COMPAÑERA DEL CURSO DE AUX. DE NUTRICIÓN QUE HICE:

INGREDIENTES:


250 ml de aceite de oliva
250 ml de leche
250 gr de azúcar
ralladura de un limón
4 huevos
150 gr de pan del dia anterior( casi una barra entera mas o menos)
y un puñado de nueces
mantequilla(para untar el molde)
mermelada de albaricoque
1 sobre de levadura



Elaboración:
Se precalienta el horno a 180º, se pone el pan en remojo con la leche 5 minutos, se añaden todos los ingredientes salvo las nueces en la batidora, se tritura se pone en un molde untado con mantequilla y las nueces por lo alto de la masa, se mete al horno hasta que esté dorado y al pincharlo con un cuchillo salga limpio, cuando esté acabado se le echa por encima mermelada de albaricoque, y ya está.

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