INGREDIENTES:
1kilo de tomates rojos
1 pimientos verdes
3 huevos cocidos
3 latitas de atún en aceite
1 diente de ajo
Aceite de oliva al gusto
Vinagre un chorrito
1 pizca de cominos molidos
Sal al gusto
Prepararemos primero la salsa.
En un mortero macharemos el ajo, los cominos, y un poquito de sal, cuando esté bien picado añadimos las yemas de los huevos, las machacamos y le vamos incorporando el aceite y un chorrito de vinagre, moviendo con la mano del mortero para que se ligue la salsa.
En un cuenco ponemos los tomates pelados y troceados pequeños, el pimiento partidos muy pequeños, las claras de los huevos a trocitos, le añadimos la salsa, movemos, cubrimos con el atún y ponemos en la nevera para servirla bien fresquita.
Por fin tienes tu blog de cocina....y solo por caso lo he descubierto! La pipirrana me encanta y siempre ago el bis y el tris!!! Un beso enorme
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